Makro, Mikro -živiny
Dôležitým poznatkom pri zostavení výživy, je znalosť o makroživinách a mikroživinách. Vo všeobecnosti pre príklad uvediem, že 100g mäsa obsahuje 20g bielkovín, 4g - tukov, 0g - sacharidov, pričom každy typ mäsa a druh potravín (mliečné produkty, vajcia, oriešky, semienka, atď...) ma iné nutričné zloženie, inú biologickú hodnotu (podľa zdroja), atď...(viac info sekcii o Makro a Mikro - živinách a v kalorických tabuľkách - www.nutritionvalue.org či iné.)